05 62 01 61 70 Carbonne

Le restaurant

Découvrez les dépendances du château

Le restaurant est climatisé

Situé au cœur de la capitale du Volvestre, avec son histoire millénaire, dans un environnement de brique et de galet, un espace de restauration sur l’emprise au sol de l’ancien château de la Terrasse dominant le fleuve Garonne au milieu d’un Espace Naturel Sensible reconnu depuis 2022.

Côté table, c’est une vraie cuisine traditionnelle locale mettant le canard au goût du jour avec un soupçon d’audace, autour d’une table conviviale, sans oublier notre menu dédié aux végétaux sous toute ses formes.  Les suggestions varient selon les saisons et le marché.

L’été vous pouvez manger en terrasse.

Menu du jour du lundi midi au vendredi midi,

Menus à la carte et plats à emporter sont à disposition de notre clientèle : Tous les midis et soirs de la semaine, sauf le menu du jour qui est proposé du lundi midi au vendredi midi.

Petit déjeuner de 7h à 10h ou  Brunch salé/sucré tous les jours de 8h à 11h du matin sur réservation.

Nos entrées

Carpaccio de boeuf
13,00€
(Parmesan, sauce verte)

Tartare de saumon
13,00€
Assiette de foie gras maison et son chutney
19,00€
Planche de charcuterie + fromage pour 2 pers
20,00€

 

2 Formats de salade au choix :
Moyenne 11,00€ – 12,00€ ou Grande 15,00€ – 19,00€

Salade de chèvre
11,00€ ou 17,00€
(Toast de Cabécou, graines, dés de fromage, croûtons)

Salade Gourmande
12,00€ ou 19,00€
(Salade, gésiers, lardons, croûtons et magret séché)

Salade végétarienne
11,00€ ou 15,00€
(Crudités)

Salade César
11,00€ ou 17,00€
(Salade romaine, poulet frit, parmesan, croûtons et tomates cerises)

 

Supplément foie gras
5,00€

Nos plats

Assiette de La Terrasse
29,00€
(Salade de gésiers, toast de foie gras, cuisse de canard confite)

Souris d'agneau rôtie
23,00€
Jarreton confit, sauce au miel
19,00€

Tartare de boeuf
20,00€
(Préparé ou non préparé)

Cuisse de canard confite
18,00€

Burger d'effiloché de canard confit
18,00€
(Bacon ou chorizo / Fromages : à l’ail des ours ou Bleu ou Nature ou Poivre ou Moutarde)

Burger de poulet
18,00€
(Bacon ou chorizo / Fromages : à l’ail des ours ou Bleu ou Nature ou Poivre ou Moutarde)

Burger Végan
18,00€
Poisson du jour
20,00€

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
12,00€
(Tenders de poulet)

Nos desserts

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille
7,90€
Profiteroles maison
7,90€
Café ou thé Gourmand
7,90€
Omelette Norvégienne
7,90€
Dame Blanche / Chocolat Liégeois / Café liégeois
7,90€
Coupe Colonel
7,90€
Coupe de glace - 2 boules
4,90€
Coupe de glace - 3 boules
5,90€

 

 

 

 

Brunch sucré/salé

Fromages

Œuf au plat ou à la coque

Bacon

Jambon/Saucisse de Strabourg

Orange pressée

Viennoiseries

Pain grillé/Beurre/Confiture

Café/Thé/Chocolat

Fruits de saison

Menu Enfant

12.00€

Burger ou steak haché – Frites

Glace

Boisson

 

Nos plats sont « fait maison », ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

Demande de réservation

Pour réserver une table dans notre Restaurant, merci de nous contacter directement au 05 62 01 61 70 Nous ne prenons plus les réservations par mail, merci de votre compréhension