05 62 01 61 70 Carbonne

Le restaurant

Découvrez les dépendances du château

Situé au cœur de la capitale du Volvestre, avec son histoire millénaire, dans un environnement de brique et de galet, un espace de restauration sur l’emprise au sol de l’ancien château de la Terrasse dominant le fleuve Garonne au milieu d’un Espace Naturel Sensible reconnu depuis 2022.

Côté table, c’est une vraie cuisine traditionnelle locale mettant le canard au goût du jour avec un soupçon d’audace, autour d’une table conviviale, sans oublier notre menu dédié aux végétaux sous toute ses formes.  Les suggestions varient selon les saisons et le marché.

L’été vous pouvez manger en terrasse.

Menu du jour du lundi midi au vendredi midi,

Menus à la carte et plats à emporter sont à disposition de notre clientèle : Tous les midis et soirs de la semaine, sauf le menu du jour qui est proposé du lundi midi au vendredi midi.

Petit déjeuner de 7h à 10h ou  Brunch salé/sucré tous les jours de 8h à 11h du matin sur réservation.

 

 

Nos entrées

Velouté de chataignes
9,50€
Tartare de saumon
13,00€
Assiette de foie gras maison et son chutney
19,00€
Croustillant de chèvre, miel, poire et magret séché
12,00€
Planche de charcuterie + fromage pour 2 pers
20,00€

 

2 Formats de salade au choix :
Moyenne 10,00€ ou Grande 14,00€ – 16,00€

Salade végétarienne
10,00€ ou 14,00€

Salade Gourmande
10,00€ ou 16,00€
(Salade, gésiers, lardons, croûtons et magret séché)

 

Supplément foie gras
5,00€

Nos plats

Assiette de La Terrasse
29,00€
(Salade de gésiers, cuisse de canard confite, pommes de terre fondantes)

Souris d'agneau rôtie
23,00€
Jarreton confit, sauce au miel
19,00€
Parmentier de canard
17,00€
Daube de noix de joue de boeuf
17,00€
Cuisse de canard confite
18,00€

Burger d'effiloché de canard confit
18,00€
(Bacon ou chorizo / Fromages : à l’ail des ours ou Bleu ou Nature ou Poivre ou Moutarde)

Burger Joue de porc confite
18,00€
(Bacon ou chorizo / Fromages : à l’ail des ours ou Bleu ou Nature ou Poivre ou Moutarde)

Burger Végan
18,00€
Filet de poisson (selon arrivage) et ses légumes
20,00€
Menu enfant (jusqu'à 10 ans)
12,00€

Nos desserts

Tarte Tatin et sa boule de glace vanille
7,80€
Crème brûlée
7,80€
Profiteroles maison
7,80€
Café ou thé Gourmand
7,80€
Moelleux au chocolat
7,80€
Coupe Iceberg
7,80€
Coupe Colonel
7,80€
Coupe de glace - 2 boules
4,80€
Coupe de glace - 3 boules
5,80€

 

 

 

 

Brunch sucré/salé

Fromages

Œuf au plat ou à la coque

Bacon

Jambon/Saucisse de Strabourg

Orange pressée

Viennoiseries

Pain grillé/Beurre/Confiture

Café/Thé/Chocolat

Fruits de saison

Menu Enfant

10.00€

Burger ou steak haché – Frites

Glace

Boisson

 

Nos plats sont « fait maison », ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

 

Demande de réservation

Pour réserver une table dans notre Restaurant, merci de nous contacter directement au 05 62 01 61 70 Nous ne prenons plus les réservations par mail, merci de votre compréhension